イタリア料理 ボッテガロマーナ ~ La Bottega Romana
2015-01-05T15:13:37+09:00
BottegaRomana
熊本のイタリアンレストラン ボッテガロマーナから、おいしくてお得な情報をいち早くお届けします
Excite Blog
大変、ご無沙汰しております。
http://romanauna.exblog.jp/23516822/
2015-01-05T14:55:00+09:00
2015-01-05T15:13:37+09:00
2015-01-05T14:55:16+09:00
BottegaRomana
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ブログでの更新はだいぶ時間が空きまして、ご心配おかけしました。
去年の10月いっぱいでお店を閉めてからの2ヶ月間は仕事もせずに
色んな事を考えたり、色んな所に行ったり、色んな本を読んだり、色んな
映画を観たりと過ごして来ました。
お店を始めてからの7年半でしたが、日々余裕が無く過ごしてきたと思います。
そんな日々の積み重ねだったせいか、水道町に移転してからの2年弱は飲食
業を楽しめる事が出来ていませんでした。
お店を閉める間際は、飲食業は引退しようと考えてましたが皆さんからの応援
のメッセージや、時間の余裕ができて色々な事を見たり聞いたりしている時間が
増えていくと、もう一度飲食業をやって行けるかな?と思えてきました。
2015年はまた料理人として活動して行こうと思っております。
これまで通り、自分の信念を持ちつつ柔軟性と楽観性も併せ持ちながら
やって行ければと思っております。
ブログへのメッセージも有難うございました!
今後もこのブログで近況をアップして行こうと思っておりますので何卒宜しく
お願い致します!
今年一年も、皆様にとりまして良い年と成ります様お祈り申し上げます!
徳永満貴 *文字配列が変で申し訳ありません!!
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ボッテガロマーナ閉店のお知らせ。
http://romanauna.exblog.jp/23083556/
2014-10-08T18:49:43+09:00
2014-10-08T18:49:52+09:00
2014-10-08T18:49:52+09:00
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このたび、2014年10月29日をもちまして
「イタリア料理 ボッテガロマーナ」を閉店することになりました。
2007年6月のオープン以来、約7年と少しの間皆様にご愛顧賜り
ましたこと、厚くお礼申し上げます。
本当にありがとうございました!
今後も熊本で、食に携われる仕事をやって行こうと思っておりますので
何処かでお見かけの際は、気軽にお声がけください。
10月の店休日は15(水)、22(水)になります。
残すところ2週間と少しですが皆様に美味しい料理を提供できます様
頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します!
ボッテガロマーナ 主人 徳永 満貴
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9月の店休日
http://romanauna.exblog.jp/22845723/
2014-09-01T22:06:00+09:00
2014-09-01T19:14:52+09:00
2014-09-01T19:14:52+09:00
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9月の店休日のお知らせです。
毎週水曜日の3日、10日、17日、24日になります。
3日の水曜日は菊鹿町に葡萄の収穫の手伝いに行ってきます。
又、後日その時の様子をご報告させて頂きます!
9月も皆様からのご予約、ご来店お待ちしております!!]]>
みかん蜂蜜
http://romanauna.exblog.jp/22788218/
2014-08-23T15:26:06+09:00
2014-08-23T15:25:26+09:00
2014-08-23T15:25:26+09:00
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恵まれませんが、みなさんいかがお過ごし
でしょうか?
早くスッキリとした秋の日がやって来ないかと
思っている今日この頃です。さて、久しぶりに仕入れた物ですが大分の
みかん蜂蜜です。
僕個人的に柑橘系の香りが好きなんですが、このみかん蜂蜜も
みかんの香りが程よく、甘さもスッキリとしていて僕のお気に入りの
蜂蜜です。
ドレッシングやお肉のソースに入れたり、あとジェラートにも使ってみたいと
思っております!
皆様のご来店、お待ちしております!!
ボッテガロマーナ TEL 096-325-3512 ]]>
メッセージカード
http://romanauna.exblog.jp/22754401/
2014-08-18T00:22:41+09:00
2014-08-18T00:22:49+09:00
2014-08-18T00:22:49+09:00
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お盆も過ぎまして、いよいよ秋に向かって行きますねー!
早いですね!
秋の素材も楽しみです。
今日のお昼にご来店お客様なんですが、帰られた後にスタッフが
気づき持って来てくれたメッセージカード。
励みになります!
明日から、また頑張りまっす!
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8月の店休日
http://romanauna.exblog.jp/22657018/
2014-08-01T16:09:25+09:00
2014-08-01T16:08:58+09:00
2014-08-01T16:08:58+09:00
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8月の店休日をお知らせします。
6日(水)、13(水)、20日(水)、27日(水)の予定です。
お盆は休まず営業しております!
ご来店お待ちしております!!]]>
7月28日(月)はランチお休みします。
http://romanauna.exblog.jp/22599401/
2014-07-23T16:15:31+09:00
2014-07-23T16:15:59+09:00
2014-07-23T16:15:59+09:00
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7月28日月曜日は熊本製粉さんのパン講習への
参加のためランチはお休みを頂きます。
何卒、宜しくお願いします!
写真は昨日仕込んだ野菜のマリネと
最近。新しく入った学生アルバイト君です!
暑い厨房で頑張っております!!]]>
台風~?!
http://romanauna.exblog.jp/22502327/
2014-07-09T17:10:38+09:00
2014-07-09T17:10:33+09:00
2014-07-09T17:10:33+09:00
BottegaRomana
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ブログもだいぶご無沙汰しておりますが
元気に営業やっております!
明日の台風ですが、今日の夜から明日にかけて
台風の影響を受ける見たいですが、営業するか
どうか状況見極め中です!
お休み頂く時は、事前にご報告いたします!
何卒宜しくお願いいたします!
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6月もぼちぼち元気にやっておりまーす!
http://romanauna.exblog.jp/22272675/
2014-06-11T13:39:08+09:00
2014-06-11T13:38:56+09:00
2014-06-11T13:38:56+09:00
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いよいよ梅雨に入りました!
今年の梅雨はまだ雨が少なく、気温も朝晩は
低くなるので過ごしやすいな~と思っている
今日この頃でございます。
夏になってくると、食材がむずかしいー。
サラダに使う葉物とかは逆に採れなくなるしなー。
フルーツかな?って考えてます。
あと、お知らせで6月13日(金)の夕方いちばんで、ドライエイジングビーフの
取材して頂いた映像が放送されますので、お時間ある方は是非ごらんください!
6月も水曜日定休以外は営業しております!
ご予約、ご来店お待ちしております!!
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明日のご予約状況。
http://romanauna.exblog.jp/22130523/
2014-05-25T21:54:05+09:00
2014-05-25T21:54:26+09:00
2014-05-25T21:54:26+09:00
BottegaRomana
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明日、午後一時半より20名様のご予約を頂いておりますので
それ以前のご予約を12時までとさせて頂きます。
ご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いいたします。
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県産のブラッドオレンジ!
http://romanauna.exblog.jp/21724248/
2014-04-06T23:02:01+09:00
2014-04-06T23:02:28+09:00
2014-04-06T23:02:28+09:00
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新緑がいい感じなこの頃ですが
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
三日ほど前ですが熊本県産業技術センターの
方から県産のブラッドオレンジを頂きました!
酸味が少なくとても甘いです!
来年か再来年には多く獲れるみたいです。
熊本産のブラッドオレンジが獲れるように早くなるといいですね~!
ジェラートにしてみようと思ってます。]]>
益城町の文ちゃんファーム
http://romanauna.exblog.jp/21655322/
2014-03-27T23:57:45+09:00
2014-03-27T23:58:12+09:00
2014-03-27T23:58:12+09:00
BottegaRomana
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いつも無農薬野菜を頂いている益城町の文ちゃんファームに
行って参りました。
あいにくの天気でしたが、ハウスの中で作っている野菜を
見せて頂きました。
ルッコラセルバチコや今しかない花ズッキーニ、ミニトマトの苗など
苗の育て方や野菜の特徴、日本ミツバチを飼っていてその話など
沢山興味深い話をして頂きました。
春っていい食材がいっぱいです!]]>
Mercoledi!
http://romanauna.exblog.jp/21595882/
2014-03-19T02:05:00+09:00
2014-03-20T02:41:25+09:00
2014-03-20T02:41:25+09:00
BottegaRomana
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先月の末から何だかんだ忙しくを言い訳に
ブログをサボっておりました・・・。
ここ最近、ようやく気温が上がってきて行動意欲が
出てくる季節になりました。
当店の前を通り過ぎる人達の装いを見ながら、春だなーって
感じておる今日この頃です。
さて、今日は水曜日の店休日になりますので、先月からバイトに
入った俊介君とサービスのアルバイト平田君とで、ホールサービスの
簡単な打ち合わせを行いました。
一時間ちょっとの事でしたが、やっぱり意思の疎通って大事です!
写真真ん中の彼が平田君ですが、今月まででバイト終了して来月から
就職が決まっています。
まだ22歳ですがここ稀に見る好青年です!将来は海外でホテルマンを
めざして頑張って行くそうです!楽しみです!!
3月も残り10日ですが張り切って参ります!
皆様のご来店お待ちしております! ]]>
Italia料理セミナー&Italia野菜産地見学ツアーへ参加
http://romanauna.exblog.jp/21451191/
2014-02-20T00:48:29+09:00
2014-02-20T00:48:43+09:00
2014-02-20T00:48:43+09:00
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丸菱さん主催のセミナー&見学ツアーに行って来ました。
野菜見学の方は、イタリアナポリ出身のシルビオさんが福岡の
津屋崎で無農薬栽培、バイオダイナミックでイタリア野菜、特に
ナポリで取れる野菜など作ってらっしゃいます。
シルビオさんはナポリのカンピフレグレイ地方の出身で、ここ津屋崎が海の幸、山の幸
に恵まれていて、カンピフレグレイ地方に良く似ていた事からこの土地を選ばれたそうです。
野菜は季節によって変わるでしょうが、100種類位は有るみたいです。
畑でも野菜を食べましたが、とても優しい味で美味しかった!
7年前は日本でイタリア人が作るイタリア野菜を食べれるなんて想像も出来ませんでした。
日本のイタリア料理もこれから益々幅が広がっていく感じがしました!
この後、イータリーと言う食品メーカーの林さんからシルビオさんの野菜とパスタ、オリーヴオイル
チーズの試食を交えたセミナーが有り、これからのイタリア料理の動向やこれまでのイタリア
料理の時代背景など興味深い事を沢山聞くことが出来ました。
林さん曰く、これから5年から10年後には野菜がメイン料理なる日が来るとおっしゃってました!
面白いですよねー!楽しみです。
最後にシルビオさんと一枚!とても優しく気さくな方でした!
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2月の店休日
http://romanauna.exblog.jp/21381994/
2014-02-06T01:13:00+09:00
2014-02-10T07:38:05+09:00
2014-02-06T01:13:41+09:00
BottegaRomana
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2月の店休日はちょっと不規則ですので
宜しくお願いします!
2月5日(水)、2月10日(月)、2月12日(水)、2月16日(日)は
昼のみ営業、2月19日(水)です。
26日の水曜日は営業致しますので、いつも店休日が水曜日で
来れないと言うお客様もお待ちしております!]]>
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